酸菜炖大骨

来源:    作者:笔名    2019-10-14

酸菜炖大骨这种食物的做法是比较简单的,我们只需要准备酸菜、豆泡以及猪腔骨,然后将猪腔骨进行焯水操作之后,在加入酸菜进行慢火炖一个小时,加入豆泡姜葱等就可以食用了。在平时,我们食用一些酸菜炖大骨是可以补充钙元素的,对于骨骼的发育是很好,还可以促进肠胃的消化。酸菜、豆泡、猪腔骨。盐、鸡精、胡椒粉、老抽。1、腔骨剁成块,倒入冷水中加热2、将焯好的腔骨冲去浮沫 、豆泡切成两半4、来张全的锅中烧油炒姜蒜5、将骨头放入锅中炒,加少量老抽上色,再来点料酒6、加水,盖着锅盖烧,水开后调小火7、炖上15分钟左右,把酸菜和豆泡一起倒如锅中,加盐、鸡精,盖上锅盖接着炖8、再炖个15分钟左右就可以出锅了,当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会,味道更好,也可以一边吃着一边炖着。1、酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,可促进消化。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失2、豆腐泡是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。豆腐泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 、猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血有补肾养血,滋阴润燥的功效!

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