原味牛肉干的做法

来源:    作者:笔名    2019-09-01

牛肉干是一种常见的的零食,好多吃货朋友应该都会喜欢它的味道。可是市面上买到的牛肉干大部分都会添加一些添加剂之类的东西。所以经常吃容易对身体造成不良影响,可以自己在家制作牛肉干。制作方法复杂,可是精心研究一下会发现,自己制作的牛肉干味道根据自己的口感选择。原味牛肉干的做法_怎样做牛肉干最好吃呢?牛肉500克 姜片 -5片酱油一汤匙 料酒一汤匙盐巴适量 五香粉适量胡椒粉适量 烤肉粉少许手工原味牛肉干的做法步骤1. 买回来一斤牛肉,切成如图厚片,不能太厚,要不然不容易干。切完后用清水稍微冲洗一下,捞起来就好。2. 切姜片,葱段放入铁锅里,加水没过牛肉即可,开中火煮开,水开后改小火煮三分钟左右。 . 煮好后的牛肉用水稍微冲洗一下,洗掉浮沫。然后炒菜锅不放油,直接翻炒牛肉至变色一点,加入温水适量,不用太多,然后加入一汤匙酱油,一汤匙料酒,适量盐巴,少许冰糖或者糖粉,胡椒粉,五香粉一起加入。然后盖上锅盖焖煮20分钟左右,打开锅盖翻炒至收水,表面干燥。注意不要炒糊了哦~4. 烤箱120℃预热5分钟,收干水的牛肉放在烤上,放在中层。下垫烤盘。中下层120℃, 0分钟。5. 垫烤盘,烤的过程中注意观察,更具自己的要求加长或者缩短烤的时间。6. 烤完后的牛肉干拿出烤箱,放凉后就可以装瓶啦~自己买的牛肉放心吃自制的牛肉干应该尽快吃完,如果吃不完,可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久。如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干,这样能保存1个月,不过要随时观察,这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方,可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里,袋口用零食夹夹起来,一个月内吃完即可。天气太热时,最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分,放入冰箱中冷冻,但是这种情况下一般都不能保存太久。

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